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Im Trend: Leichtere Speisen (Gemüse, Nudelgerichte, Fisch, Salatkombinationen) statt Hausmannskost. Und: Vermehrt Angebote für Vegetarier und Speisen, die bei Unverträglichkeiten geeignet sind oder religiöse Speisevorschriften berücksichtigen. Gefragt: Regionale Produkte. Und: Die digitale Bestellung des Menüs. © Dussmann

Front Cooking ist im Catering – sofern es die Infrastruktur zulässt – State-of-the-art geworden. © Dussmann

„Mix & Match“ im von der SV Group betriebenen Mitarbeiter-Restaurant space2eat in Wien-Heiligenstadt: Jeder der täglich rund 600 Gäste kann sich hier sein eigenes Wunschmenü kreieren: Bestellt wird das Wunschmenü direkt am Counter, wo es dann in der offenen Küche frisch zubereitet wird. © SV Group

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Die Lust am Essen soll auch im hohen Alter nicht zu kurz kommen – neben Finger Food bietet die SV Group in Senioren- und Pflegeheimen „fein pürierte Speisen in Form gebracht“. © SV Group

Der „Cash-Officer“ von G4S wirkt recht martialisch, was für Geldtransporte auch nötig ist. Mit Rambo-Einsätzen hat das Tagesgeschäft aber wenig zu tun. Dank Meldungen und Engagement von aufmerksamen Sicherheitsmitarbeitern gelangen heuer der Polizei in Kärnten und Salzburg bereits ein paar Schläge gegen den organisierten Kupferdiebstahl.

Erst Ende Oktober strukturierte der Österreichische Wachdienst (ÖWD) seine Firmengruppe neu. Unter der Dachmarke „ÖWD Security & Services“ treten jetzt alle fünf ÖWD-Firmen, darunter die ehemalige PRG Partner Gebäudereinigung oder die TMS Technical Management Systems, gemeinsam auf. Das Gruppenbild mit dem neuen Logo im Zentrum (siehe Foto) hat Symbolcharakter. Mit Security, Reinigung und Facility wachsen Bereiche zusammen, die ohnehin nahe beieinander liegen. Wie nahe, zeigt etwa der angedachte Merger des Security-Riesen G4S mit dem Facility-Riesen ISS. Der Monsterdeal – gemeinsam hätten es beide Unternehmen auf über eine Million Mitarbeiter gebracht – wurde vor einem Jahr abgeblasen. Die Idee dürfte schon sexy gewesen sein, weniger freilich der Zeitpunkt: Die vom Finanzsektor befeuerten Staatsschuldenkrisen zeichneten sich schon deutlich am Horizont ab. Aber auch so teilen sich Spezialisten und Generalisten eine guten Teil des Portfolios. Spezialisten wie der ÖWD integrieren Reinigungsdienstleistungen, Reinigungs- und Facilityanbieter wie etwa ISS, Dussmann, WISAG und Co. erhöhen wiederum die Fertigungstiefe ihrer Security-Angebote. Bei eher serviceorientierten „Standarddienstleistungen“ wie Portier- oder Alarmmeldedienst oder bei „normalem“ Objektschutz nehmen sich Spezialisten und Generalisten nicht viel. Wenn es wirklich kritisch wird, punkten eher die Spezialisten. Etwa bei Geldmanagement, Flughafensicherung oder sportlichen Großevents. Reinigung, Facility und Security sind sich zumindest schon so nahe, dass sich der Verband der Sicherheitsunternehmen Österreichs (VSÖ) zumindest inoffiziell eine Öffnung in Richtung der Generalisten vorstellen kann. Wie aus VSÖ-Kreisen zu hören ist, haben erste Gespräche zur „Annäherung und Evaluierung“ bereits stattgefunden.

Dass die Frauenministerin Gabriele Heinisch-Hosek heuer die Securitas besuchte, war sicher kein Zufall. In die männerdominierte Sicherheitsbranche ziehen immer mehr Frauen ein. Bei Securitas liegt der Frauenanteil bereits bei 30 Prozent und die Damen etablieren sich auch in Bereichen wie Revierstreife oder Werkschutz und stoßen ins mittleren Management vor.

Schmutzfangmatten kümmern sich heute nicht mehr nur um Schmutz. Auch Werbung und Corporate-Identity via Logo-Matten oder individuell geformter Design-Matten werden immer wichtiger. Ein interaktives Schmankerl bietet etwa CWS-boco bereits auf seiner deutschen Webseite: Dort kann man seine Wunsch-Matte via Mausklick gleich selbst gestalten.